Restaurante Kokotxa

Cocina de autor con estrella Michelin

El Restaurante Kokotxa es la propuesta gastronómica más reconocida del barrio Antiguo. El chef Dani López reinterpreta el recetario vasco con técnicas contemporáneas y producto local de primera calidad.

La propuesta

• Menú degustación de 9 pasos — la única forma de vivir Kokotxa al completo
• Maridaje con vinos vascos y champagnes biodinámicos de selección propia
• Mesa del chef disponible los viernes y sábados con vista a la cocina
• Menú vegetariano paralelo sin renunciar a la identidad vasca

El producto

La kokotxa —el labio del bacalao— da nombre al restaurante y a su plato más emblemático: kokotxas al pil-pil con caviar de txakoli. Reserva con semanas de antelación especialmente en septiembre durante el Festival de Cine.