Restaurante Kokotxa

Cuisine créative étoilée Michelin

Le Restaurante Kokotxa est la proposition gastronomique la plus reconnue du quartier Antiguo. Le chef Dani López réinterprète le livre de recettes basque avec des techniques contemporaines et des produits locaux de première qualité.

La proposition

• Menu dégustation de 9 étapes — la seule façon de vivre Kokotxa pleinement
• Accord mets-vins avec vins basques et champagnes biodynamiques de sélection propre
• Table du chef disponible les vendredis et samedis avec vue sur la cuisine
• Menu végétarien parallèle sans renoncer à l'identité basque

Le produit

La kokotxa — la lèvre de la morue — donne son nom au restaurant et à son plat le plus emblématique : kokotxas en pil-pil avec caviar de txakoli. Réservez des semaines à l'avance, surtout en septembre pendant le Festival de Cinéma.