Txuleta de Vacuno Mayor

La reina de las brasas vascas

La txuleta de vaca mayor es el plato más honesto de la cocina vasca: producto de primera calidad, sal y fuego. Sin más.

Nuestro proceso

• Vaca rubia gallega o vasca con maduración mínima de 30 días en cámara propia
• Brasa de madera de roble a temperatura controlada
• Sal gruesa de Ibiza y pimiento del piquillo asado de acompañamiento
• Sin salsas, sin trucos: el producto lo es todo

Peso aproximado por ración: 600-800g. Recomendamos compartir entre dos. Punto de cocción: vuelta y vuelta, siempre.