La Cuchara de San Telmo

Pintxos de nouvelle cuisine basque

Au cœur de la Vieille Ville de Donostia, La Cuchara de San Telmo est la référence incontestée de la nouvelle cuisine basque de comptoir. Sans réservation, sans carte classique : le tableau noir commande.

Le concept

• Tableau quotidien avec pintxos de saison changeant chaque matin selon le marché
• Produits de proximité sélectionnés à La Bretxa et aux criées de Getaria
• Vins naturels et txakoli de Getaria au verre
• Techniques contemporaines appliquées aux recettes basques traditionnelles

Quand y aller

La queue commence avant 19h00. Les pintxos s'épuisent et ne sont pas remplacés — c'est une partie du rituel donostiarra.